Süßkartoffel-Bällchen Zutaten: 150gr Süßkartoffel 80gr Thunfisch natur (alternativ vegetarisch: etwas mehr Süßkartoffel) 50gr Eiklar halbe, rote Zwiebel 70gr Mais (oder kleingeschnittene Paprika) Salz, Gewürze Zubereitung: Süßkartoffel schälen, in [...]
Zucchini-Pancakes Zutaten: 1 Ei 100-120gr Eiklar (alternativ weitere 3 Eier) 1-2 Zucchini (ca. 300gr) 20gr entöltes Mandelmehl (oder anderes Mehl nach Wahl) Schnittlauch (fein gehackt), Salz, Gewürze Zubereitung: Zucchini [...]
Mais- bzw. Reismehl-Muffins Zutaten: 200gr Eiklar (ca. 6-7 Eier, Eigelb bitte verwerten ;) ) 80gr Maismehl oder Reismehl 500gr Brokkoli eine Messerspitze Backpulver Salz, Gewürze Zubereitung: Brokkoli dampfgaren bzw. [...]
Eiklar-Gemüse-Kuchen Zutaten: reicht für ca. 2-3 Portionen 600gr Eiklar (optional inkl. etwas Eigelb, insgesamt 600gr Ei-Masse) 1kg Gemüse nach Wahl (Brokkoli, Paprika, ...) Salz, Kräuter und Gewürze nach Wahl [...]
Maismehl-Pfannkuchen mit Brokkoli Zutaten: 200gr Eiklar 30gr Maismehl 300gr Brokkoli Salz, Gewürze optional: etwas Frischkäse für den Brokkoli Zubereitung: Eiklar mit Maismehl, Salz und Gewürzen mixen und in eine [...]
Reisnudeln mit Huhn und Zucchini in Erdnuss-Sauce Zutaten: 80gr Reisnudeln 2 kleine Zucchini (ca. 300gr) 1 kleine, rote Zwiebel 150gr Hühnerfilet 120gr Kokosmilch 20gr Erdnussmus Salz, Gewürze Öl [...]
Huhn mit Haferflocken-Panade Zutaten: 200gr Hühnerfilet 40gr Haferflocken Salz, Gewürze Öl zum Anbraten optional: Sesamkörner, Leinsamen, ... Zubereitung: Das Hühnerfilet waschen und mit einer Küchenrolle abtupfen. Haferflocken und Gewürze [...]
einfaches Kartoffelpüree mit Putenschinken Zutaten: 250-300gr Kartoffeln 100-150ml Milch Sorte nach Wahl (z.B. Mandelmilch) 100gr Putenschinken halbe, rote Zwiebel und weiteres Gemüse nach Wahl Salz, Gewürze Zubereitung: Kartoffeln schälen, [...]
Reisfleisch Zutaten: pro Person: 150gr Rindfleisch 1 kleine, rote Zwiebel 80gr Reis 200gr passierte Tomaten 200ml Gemüsebrühe od. 200ml Wasser mit Suppengewürz (optional, aber empfohlen) Erbsen Öl zum Anbraten [...]
Brokkoli-Puten-Taschen Zutaten: geeignet für 1 Portion, 5 kleine Taschen 150gr Putenhackfleisch 1 ganzer, frischer Brokkoli (oder 500gr tiefgekühlt) 1 kleine, rote Zwiebel weiteres Gemüse nach Wahl 5 Blätter [...]