Kokos-Banane

Zutaten:

• 1 Banane
• 30gr Kokosmilch
• 20gr Kokosflocken
• 30gr Eiweißpulver Schoko (oder
  alternativ 85% Schokolade)

Zubereitung:

1. Die Banane schälen, längs in der Hälfte schneiden und für 1 Stunde ins Gefrierfach geben.
2. Danach Kokosmilch mit Kokosflocken in einer Schüssel verrühren und auf die untere Hälfte der Banane geben.
3. Andere Hälfte drauflegen und zudrücken.
4. 30gr Schoko-Eiweißpulver mit ein paar Tropfen Wasser glatt rühren, bis eine saucenartige
   Konsistenz entsteht. Diese auf der Banane verteilen. (Mit Bitterschokolade: kurz in die
   Mikro, bis diese flüssig ist und dann über der kalten Banane verteilen).
5. Wenn gewollt nochmals für eine Stunde in den Gefrierschrank.

Tipps:

• Um die Füllung selbst auch nochmals schokoladiger zu machen, kann man entweder Kakaopulver, weiteres Eiweißpulver oder etwas dunkle Schoko untermischen.
• Eine weitere vegane Version: statt Whey oder Bitterschokolade eine Sauce aus Kakaopulver mischen.