Ja, du darfst und zwar jederzeit.

Sofern du dich an das, was unter „Was sollte ich jeden Tag essen?“ vermerkt ist, hältst, darfst du Kohlenhydrate – wann immer dir danach ist – essen.

Als Faustregel gilt: Je mehr du dich bewegst (und je schlanker du bist), desto mehr Kohlenhydrate „darfst“ du zu dir nehmen. Ein sehr geeigneter Zeitpunkt wäre nach dem Sport.